《馬戲團。小劇場。咖啡館》
知道我愛喝手沖,旅居柏林、生活品味專家好友告訴我The Barn這家必訪咖啡館,是歐洲第三波咖啡新浪潮名店!特別是位於柏林動物園附近的CAFÉ KRANZLER分店,鄰近威廉皇帝紀念教堂、Bikini百貨商場;位於冷戰時期西柏林區,今日Mitt與Charlottenburg-Wilmersdorf區交界,地址很好找、不過咖啡店入口卻非一眼可見。
它藏在英國潮牌Superdry樓上,要嘛得繞到建築防火巷內電梯上樓,或是從潮牌2樓電梯手扶梯上樓The Barn Café Kranzler;這棟建築原址的Café Kranzler要追溯到1834年,它歷經了二次世戰、冷戰時期,到柏林圍牆倒塌後的新世界,歷史就不贅述,有興趣可以谷歌更多時代背景。
紅白相間的圓形頂棚、讓我想到馬戲團。打開電梯往裡瞧,可就別有洞天。古典的迴旋梯雖然造景功能取勝,不過它與圓頂呼應,大理石、水泥、古銅扶把、階梯式的木頭座椅編織坐墊,搭配四面透窗的白色環形空間,更像小劇場!看甚麼呢?對我來說,當然是看大鬍子手沖咖啡師表演,我不是專家,不過光看就過癮。窗外還有一圈環形咖啡座,柏林的春夏初秋大概一位難求。
等到手沖戲碼告一段落、待咖啡端上桌,其實已經忘掉我點了甚麼;幸好,附上了一張將咖啡豆特色與口感、烘焙與層次細節都說得清楚的卡片,連產區地圖都畫上了。我喜歡口感豐潤厚實、也愛咖啡淺焙特有的酸度與層次,這是手沖比其他沖調方式迷人的地方。
離開觀光化過頭的巴黎,抵達柏林就像遇到綠洲,手沖咖啡奇花爭豔,儼然像朝聖之旅。這條路徑不寬廣卻迷人,環繞著中歐城市蔓延開來;不僅重新定義了我對歐陸咖啡文化的認知、也讓我對於風行於華人圈的網紅po文開箱影片帶來的過敏不適,得到不少的舒緩與修復;連想拍幾張照,都只敢胡亂按幾下快門,就匆匆收起相機,更遑論錄影。
從黃昏待到夜晚打烊,任何人都可以用慵懶自我的方式,埋首閱讀、書寫、筆電手機,輕聲聊天;在這個馬戲團小劇場喝咖啡,極度放鬆卻不必擔心老被干擾。
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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入手義大利經典老牌摩卡壺Bialetti🇮🇹!!
➡️限時動態有我用摩卡壺煮的成果📹
➡️往下看下去教你怎麼三步驟用摩卡壺煮咖啡😉
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因為在柏林忍不住買了咖啡豆,所以決定去買一個摩卡壺(這是什麼本末倒置的情況哈哈😂)。但能喝到好喝的單品豆,值得❤️!!這是我第一次用摩卡壺☕️,剛開始水有點從氣閥露出來嚇到,幸好最後還是煮出來了哈哈。但好像不是很成功,出現的crema零零落落,希望下次要更進步😁。
🔍要怎麼使用摩卡壺呢?
1️⃣將下壺注入冷水,切記水量不可高過氣閥。(也有人用熱水,更快速,但熱水一裝要馬上開始煮,不然熱水的蒸氣已經開始把咖啡粉悶蒸一輪)
2️⃣將磨好的咖啡粉放在中間的濾器上。(磨粉可以跟店家說你是要用在摩卡壺的,才不會磨到過細)
3️⃣上下拴緊,放在火源上加熱(用小火即可),過幾分鐘就可以看到水由下往上冒了,此時會冒出滿滿的crema,直到看見冒大泡泡的時候就代表已完成!
⚠️以上若有不小心說錯的地方,歡迎大家指教,謝謝你的提醒讓我學到新的知識🙂。
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今天的咖啡豆是在Berlin很有名的一家咖啡店The Barn買的,是淺焙帶有藍莓、佛手柑濃郁果香的肯亞豆🍊🍇。
📍 The Barn
🔗 Auguststraße 58, Berlin, Germany
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查理!這你不能吃!
上次拍攝日Shekinah 帶了最近韓國很紅的Oreo 果醬來,我還嘴硬說很少會吃到果醬。這次她不小心留下一罐,我竟然默默地快把它吃光😂 對Oreo 果醬有興趣的可以私訊她們~
咖啡豆是我最喜歡的德國咖啡店The Barn Coffee Roasters ,去年從柏林買回來之後我就一直煩惱日後會買不到,還好有找到烘焙家 Roasters ,他們賣很多國外烘焙的咖啡豆,都是來自很棒的咖啡店!
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